Bodegas Lunares - Blanco

Ontdek de bijzondere expressie van deze Spaanse witte wijn, afkomstig van hooggelegen wijngaarden rond de historische Romeinse ruïnes van Acinipo. Deze blend van Chardonnay en Sauvignon Blanc opent met een intens en verleidelijk bouquet van wit fruit zoals appel en peer, aangevuld met subtiele florale tonen en later hints van tropisch fruit. Een elegante wijn waarin frisheid en complexiteit prachtig samenkomen.

In de mond is hij droog en vol, met een romige structuur die voortkomt uit de Chardonnay en de rijping op de lie. Tegelijkertijd zorgt de Sauvignon Blanc voor levendige frisheid en verfijnde kruidige en florale accenten. De balans tussen rijkdom en frisheid maakt deze wijn bijzonder gelaagd, met een lange en harmonieuze afdronk waarin ook lichte tonen van brood en gist terugkomen.

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden op circa 1000 meter hoogte, wat zorgt voor een natuurlijke frisheid en mooie zuren. Na een zorgvuldige selectie en een koude schilweking van 24 uur volgt een langzame fermentatie bij lage temperaturen. De wijn rijpt vervolgens zes maanden op de lie, waarbij bâtonnage wordt toegepast voor extra diepgang, complexiteit en een romige textuur.

Deze wijn is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten zoals vis, schaal- en schelpdieren en romige pasta’s, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij lichte,

mediterrane gerechten.

Herkomst: Spanje, Ronda (Acinipo)

Druif: Chardonnay (55%), Sauvignon Blanc (45%)

Een elegante wijn van hoogte – romig, fris en verfijnd complex